介绍工业葡萄糖的应用范围
来源：http://www.jnjdbc.com 日期：2019-05-14 发布人：admin
葡萄糖是一种自然界分布较广且较为重要的单糖有机化合物。为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。它的用途十分广泛，通过以下内容将为你详细介绍工业葡萄糖的应用范围。
（一）发酵工业
微生物的生长需要合适的碳氮比，它作为微生物的碳源，是发酵培养基的主料，如抗生素、味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等都需大量使用葡萄糖，同时也可用作微生物多聚糖和有机溶剂的原料。
（二）食品工业
目前结晶葡萄糖主要用于食品行业，随着生活水平的提高和食品行业科技的不断发展，它在食品行业的应用越来越广泛，今后很长一段时间内食品行业仍是有较大的市场。
1、传统的糖果业：它已经由开始的只做添加剂转为主要原料，既提高了糖果的口味，又符合营养保健的要求。
2、发展中的糕点、冷饮业：作为一种全新的食品添加剂，它可以应用于各种糕点、冷饮的生产制作，用来提高产品的风味、口感、色泽，尤其是能提高产品质量档次，已被业内人士大力推崇。具体应用有以下几方面：各种酒添加料、烘烤食品加味增色、软饮料、糕饼、布丁、各种罐头、奶制品添加料、咖啡、可可用料、冷饮、冰激淋、肉制品、灌肠、鱼类食品、各种面食、方便食品、口香糖等食品。
3、新兴的蔬菜加工业： 随着市场需求的加大和蔬菜加工技术的不断进步，它作为一种营养剂和保鲜剂，在保鲜、脱水蔬菜加工地位无可替代。
（三）化学工业
葡萄糖在工业上应用极广，如胶粘剂、烧铸制品、塑料制品、印染、制革、电镀、钻探、油漆、肥皂、杀虫剂、火柴、炸药等。
（四）合成和转化
葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙缩醛化反应等，合成或转化为其它产品。如氢化制山梨醇；氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸δ内酯；异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖；也可异构化为甘露糖（生产甘露糖醇原料），其中山梨醇可进一步生成维生素C，被广泛应用于临床，而且甘露醇15%在临床作为一种有效的降低颅内压药物，来脑水肿和青光眼。
（五）医药工业
葡萄糖是一种能直接吸收利用，补充热能的碳水化合物，是人体所需能量的主要来源，在体内被氧化成二氧化碳和水，并同时供给能量，转化成糖源或脂肪的形式贮存，能促进肝脏的功能，对肝脏有保护作用。主要用于补充热能和体液，用于各种原因引起的进食不足或大量体液丢失，用于身体虚弱、营养不良等补助营养。其医药上的主要用途可分为口服和注射两种，口服可单独服用或制成多维葡萄糖服用。
以上就是工业葡萄糖现象主要影响的五个行业，发酵工业、食品工业、化学工业、合成和转化、医药工业等都是我们现在发展比较重要的一些行业，所以需要我们好好将此产品充分利用起来。在食品行业，它还可以用于替代蔗糖使用，为其应用开拓了更广阔的领域